ているので、それがミカンの皮をなしている。そして果実全体からいえば、その部が外果皮《がいかひ》と中果皮《ちゅうかひ》とに当たり、嚢《ふくろ》の部分が内果皮《ないかひ》と果実の本部とに当たるのである。
なお図に種子が描いてあるが、この種子はなんら食用とはならず捨て去られるものである。しかしおもしろいことには、一つの種皮の中に子葉《しよう》（貝割葉《かいわれば》）、幼芽《ようが》、幼根《ようこん》から成《な》る胚《はい》が二個もしくは数個あることで、そこでこれを地に播《ま》いておくと一つの種子から二本あるいは数本の仔苗《しびょう》が生《は》え出てくることで、これはあまり他に類のないことである。
ミカン類の葉はみな一片ずつになっていて、それが枝《えだ》に互生《ごせい》しているが、しかしミカン類の葉は祖先は三出葉とて三枚の小葉《しょうよう》から成《な》り、ちょうどカラタチ（キコク）の葉を見るようであったことが推想《すいそう》せられる。つまり前世界時代のミカン類の葉は、みな三出葉であったのである。その証拠《しょうこ》として今日《こんにち》あるミカンの苗《なえ》にははじめ三出葉が出《い》で、次《つ》いで一枚の常葉《じょうよう》（単葉）が出ていることがたまに見られ、またザボンの苗《なえ》の葉柄《ようへい》に幹《みき》から芽出《めだ》つ葉にもまた三出葉が見られることがあって、つまり遠い遠い前世界の時の葉を出しているのであることは、すこぶる興味ある事実を自然が提供しているのである。
それからいま一つミカン類にとっておもしろいことは、その枝上《しじょう》にある刺針《ししん》、すなわちトゲの件である。そしてこのトゲは、元来《がんらい》はこの樹《き》を食害する獣類（それは遠い昔の）などを防禦《ぼうぎょ》するために生じたものであろうが、こんな開けた世にはそんな害獣《がいじゅう》もいないので、したがってそのトゲもまったく無用の長物《ちょうぶつ》となっている。
しかし学問上からそのトゲは何であるのかを究明《きゅうめい》するのは、すこぶる興味ある問題の一つである。従来日本のある学者は、それは葉の変形したものだと言った。またある学者は、それは枝の変形したものにほかならないと唱《とな》えた。これらの学者のいう説にはなんら確《かく》たる根拠《こんきょ》はなく、ただ外から観《み》た想像説でしかない
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