のけあり。
口取は焼玉子、栄螺《さざえ》（？）栗、杏《あんず》及び青き柑《かん》類の煮《に》たる者。
香の物は奈良漬の大根。
［＃ここで字下げ終わり］
　飯と味噌汁とはいくらにても喰ひ次第、酒はつけきりにて平と同時に出しかつ飯かつ酒とちびちびやる。飯は太鼓飯つぎに盛りて出し各※［＃二の字点、１−２−２２］椀にて食ふ。後の肴を待つ間は椀に一口の飯を残し置くものなりと。余は遂に料理の半《なかば》を残して得《え》喰はず。飯終りて湯桶《ゆとう》に塩湯を入れて出す。余は始めての会席料理なれば七十五日の長生すべしとて心覚《こころおぼえ》のため書きつけ置く。
　点燈《てんとう》後｜茶菓《さか》雑談。左千夫、その釜に一首を題せよといふ。余問ふ、湯のたぎる音｜如何《いかん》。左千夫いふ、釜大きけれど音かすかなり、波の遠音にも似たらんかと。乃《すなわ》ち
［＃ここから５字下げ］
　　題釜
氷《こおり》解けて水の流るゝ音すなり　　　　　子規
［＃ここで字下げ終わり］
［＃地から２字上げ］（三月二日）

　料理人帰り去りし後に聞けば会席料理のたましひは味噌汁にある由《よし》、味噌汁の善悪にてその日の料理の優劣は定まるといへば我らの毎朝吸ふ味噌汁とは雲泥の差あることいふまでもなし。味噌を選ぶは勿論《もちろん》、ダシに用ゐる鰹節《かつおぶし》は土佐節の上物《じょうもの》三本位、それも善き部分だけを用ゐる、それ故味噌汁だけの価《あたい》三円以上にも上るといふ。（料理は総て五人前宛なれど汁は多く拵《こしら》へて余す例《ためし》なれば一鍋の汁の価と見るべし）その汁の中へ、知らざる事とはいへ、山葵《わさび》をまぜて啜《すす》りたるは余りに心なきわざなりと料理人も呆《あき》れつらん。この話を聞きて今更に臍《ほぞ》を噬《か》む。
　茶の道には一定の方式あり。その方式をつくりたる精神を考ふれば皆相当の理《ことわり》ある事なれどただその方式に拘《かかわ》るために伝授とか許しとかいふ事まで出来て遂に茶の活趣味は人に知られぬ事となりたり。茶道《さどう》はなるべく自己の意匠《いしょう》によりて新方式を作らざるべからず。その新方式といへども二度用ゐれば陳腐に堕《お》つる事あるべし。故に茶人の茶を玩《もてあそ》ぶは歌人の歌をつくり俳人の俳句をつくるが如く常に新鮮なる意匠を案出し臨機応変の材を要す。四畳半の茶室は甚だ妙なり。されど百畳の広間にて茶を玩ぶの工夫もなかるべからず。掛軸と挿花《そうか》と同時にせずといふも道理ある事なり。されど掛軸と挿花と同時にするの工夫もなかるべからず。室《へや》の構造装飾より茶器の選択に至るまで方式にかかはらず時の宜《よろ》しきに従ふを賞玩《しょうがん》すべき事なり。
　何事にも半可通《はんかつう》といふ俗人あり。茶の道にても茶器の伝来を説きて価の高きを善しと思へる半可通少からず。茶の料理なども料理として非常に進歩せるものなれど進歩の極、堅魚節《かつおぶし》の二本と三本とによりて味噌汁の優劣を争ふに至りてはいはゆる半可通のひとりよがりに堕ちて余り好ましき事にあらず。凡《すべ》て物は極端に走るは可なれどその結果の有効なる程度に止めざるべからず。
　茶道に配合上の調和を論ずる処は俳句の趣味に似たり。茶道は物事にきまりありて主客各※［＃二の字点、１−２−２２］そのきまりを乱さざる処甚だ西洋の礼に似たりとある人いふ。［＃地から２字上げ］（三月三日）

　誤りやすき字左に
　盡［＃「盡」に白丸傍点］は書畫の字よりは横画一本少きなり。聿《いつ》の如く書くは誤れり。行書《ぎょうしょ》にて聿の如く書くことあれどもその場合には四箇の点を打たぬなり。
　※［＃「二点しんにょう＋兔」、第３水準１−９２−５７］［＃「※［＃「二点しんにょう＋兔」、第３水準１−９２−５７］」に白丸傍点］と※［＃「寛の「儿」を「兔」のそれのように、第３水準１−４７−５８］［＃「※［＃「寛の「儿」を「兔」のそれのように、第３水準１−４７−５８］」に白丸傍点］とには点あり。この点を知らぬ人多し。
　學覺［＃「學覺」に白丸傍点］などいふ「かく」の字と與譽［＃「與譽」に白丸傍点］などいふ「よ」の字とは上半《じょうはん》の中の処異なり。しかるに両者を混同して書ける者たとへば學の字の上半を與《よ》の字の如く書ける者書籍の表題抔にも少からず。
　※［＃「内」の「人」に代えて「入」、４７−７］兩［＃「※［＃「内」の「人」に代えて「入」、４７−７］兩」に白丸傍点］共に入《にゅう》を誤りて人に書くが多し。
　喬［＃「喬」に白丸傍点］の夭《よう》を天に誤り、※［＃「聖」の「王」に代えて「壬」の下の横棒が長いもの、４７−８］※［＃「門＜壬」、４７−８］［＃「※［＃「聖」の「王」に代えて「壬」の下の横棒が長いもの、４７−８
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