すっぽん
佐藤垢石

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【テキスト中に現れる記号について】

《》：ルビ
（例）膾《なます》

｜：ルビの付く文字列の始まりを特定する記号
（例）中｜鱸《すずき》

［＃］：入力者注　主に外字の説明や、傍点の位置の指定
（例）［＃地付き］（一三・一〇・八）
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　　　　　一

　このほど、御手洗蝶子夫人から、
『ただいま、すっぽんを煮ましたから、食べにきませんか』
　と、言うたよりに接した。
　一体私は、年中釣りに親しんでいるので、いつも魚の鮮味に不自由したことがない。殊に爽涼が訪れてきてからは、東京湾口を中心とした釣り場であげた鯛、黒鯛、やがら、中｜鱸《すずき》などの膾《なます》、伊豆の海の貝割りのそぎ身と煮つけ、かますの塩焼きなどを飽喫している。
　また、川魚では初秋の冷風に白泡をあげる峡流の奥から下《くだ》ってくる子持ち鮎の旨味と、木の葉｜山女魚《やまめ》の淡白にも食趣の満足を覚えていたのであった。そしてちかごろ、私が特に楽しかったのは立秋の後、越中の国八尾町から二、三里山中の下の名温泉に旅して、そこの地元を流れる室牧川で釣った鮎が、味香ともに、かつて私が知っている何れの
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