いなせな縞の初鰹
北大路魯山人
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【テキスト中に現れる記号について】
《》：ルビ
（例）初鰹《はつがつお》
｜：ルビの付く文字列の始まりを特定する記号
（例）鎌倉｜小坪《こつぼ》
［＃］：入力者注 主に外字の説明や、傍点の位置の指定
（例）［＃ここから２字下げ］
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［＃ここから２字下げ］
鎌倉を生きて出でけん初鰹《はつがつお》 芭蕉《ばしょう》
目には青葉《あおば》山ほととぎすはつ鰹 素堂《そどう》
［＃ここで字下げ終わり］
初がつおが出だしたと聞いては、江戸っ子など、もう矢も楯《たて》もたまらずやりくり算段……、いや借金してまで、その生きのいいところをさっとおろして、なにはさておき、まず一杯という段取りに出ないではいられなかったらしく、未だに葉桜《はざくら》ごろの人の頭にピンと来るものがある。ところで初がつおというもの、いったいそんなにまで騒ぎたてられるゆえんはなにか。前掲の句の作者は元禄《げんろく》時代の人だから、その時代に江戸っ子が初がつおを珍重《ちんちょう》したのはうかがえるが、今日これは通用しない。
「鎌倉を生きて出でけん」と想像しつつ当年の江戸で歓迎された初がつおは、海路を三崎廻《みさきまわ》りで通ったものではあるまい。陸路を威勢よく走って運ばれたものであろうが、それにしても日本橋の魚河岸《うおがし》に着く時分《じぶん》は、もはや新鮮ではあり得なかったろう。それでも江戸っ子は狂喜して、それがために質《しち》まで置いたというから大したものだ。
私の経験では、初がつおは鎌倉｜小坪《こつぼ》（漁師町）の浜に、小舟からわずかばかり揚がるそれを第一とする。その見所《みどころ》は、今人と昔人と一致している。鎌倉小坪のかつお、これは大東京などと、いかに威張《いば》ってみても及ぶところではない。
現今《げんこん》、東京に集まるかつおは漁場が遠く、時間がかかりすぎている。それはそれとして、初がつおというもの、それほど美味《うま》いものかという問題になるが、私は江戸っ子どもが大ゲサにいうほどのものではないと思う。
ここでいう江戸っ子というのは、どれほどの身分の人であるかを考えるがよい。富者《ふしゃ》でも貴族でもなかろう。質を置いてでも食おうというのだから、身分の低い人たちであったろう。それが跳び上がるほど美味がるのであるが、およそ人物の程度を考えて
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