、占地《しめぢ》いろ／＼、千本占地《せんぼんしめぢ》、小倉占地《をぐらしめぢ》、一本占地《いつぽんしめぢ》、榎茸《えのきだけ》、針茸《はりだけ》、舞茸《まひだけ》、毒《どく》ありとても紅茸《べにたけ》は紅《べに》に、黄茸《きだけ》は黄《き》に、白《しろ》に紫《むらさき》に、坊主茸《ばうずだけ》、饅頭茸《まんぢうだけ》、烏茸《からすだけ》、鳶茸《とんびだけ》、灰茸《はひだけ》など、本草《ほんざう》にも食鑑《しよくかん》にも御免《ごめん》蒙《かうむ》りたる恐《おそ》ろしき茸《きのこ》にも、一《ひと》つ一《ひと》つ名《な》をつけて、籠《かご》に裝《も》り、籠《こ》に狩《か》る。茸爺《きのこぢゞい》、茸媼《きのこばゞ》とも名《な》づくべき茸狩《きのこが》りの古狸《ふるだぬき》。町内《ちやうない》に一人《ひとり》位《ぐらゐ》づゝ必《かなら》ずあり。山入《やまいり》の先達《せんだつ》なり。
芝茸《しばたけ》と稱《とな》へて、笠《かさ》薄樺《うすかば》に、裏白《うらじろ》なる、小《ちひ》さな茸《きのこ》の、山《やま》近《ちか》く谷《たに》淺《あさ》きあたりにも群生《ぐんせい》して、子供《こども》にも就中《なかんづく》これが容易《たやす》き獲《え》ものなるべし。毒《どく》なし。味《あぢ》もまた佳《よ》し。宇都宮《うつのみや》にてこの茸《きのこ》掃《は》くほどあり。誰《たれ》も食《しよく》する者《もの》なかりしが、金澤《かなざは》の人《ひと》の行《ゆ》きて、此《こ》れは結構《けつこう》と豆府《とうふ》の汁《つゆ》にしてつる／＼と賞玩《しやうぐわん》してより、同地《どうち》にても盛《さかん》に取《と》り用《もち》ふるやうになりて、それまで名《な》の無《な》かりしを金澤茸《かなざはたけ》と稱《しよう》する由《よし》。實説《じつせつ》なり。
茹栗《ゆでぐり》、燒栗《やきぐり》、可懷《なつか》し。酸漿《ほうづき》は然《さ》ることなれど、丹波栗《たんばぐり》と聞《き》けば、里《さと》遠《とほ》く、山《やま》遙《はるか》に、仙境《せんきやう》の土産《みやげ》の如《ごと》く幼心《をさなごころ》に思《おも》ひしが。
松蟲《まつむし》や――すゞ蟲《むし》、と茣蓙《ござ》きて、菅笠《すげがさ》かむりたる男《をとこ》、籠《かご》を背《せ》に、大《おほき》な鳥《とり》の羽《はね》を手《て》にして山《やま》より出《い》づ。
こつさ［＃「こつさ」に傍点］いりんしんか［＃「いりんしんか」に白丸傍点］とて柴《しば》をかつぎて、※［＃非０２１３外字：「姉」の正字、第３水準１−８５−５７の木へんの代わりに女へん、５０１−１１］《あね》さん被《かぶ》りにしたる村里《むらざと》の女房《にようばう》、娘《むすめ》の、朝《あさ》疾《と》く町《まち》に出《い》づる状《さま》は、京《きやう》の花賣《はなうり》の風情《ふぜい》なるべし。六《むつ》ツ七《なゝ》ツ茸《きのこ》を薄《すゝき》に拔《ぬ》きとめて、手《て》すさみに持《も》てるも風情《ふぜい》あり。
渡鳥《わたりどり》、小雀《こがら》、山雀《やまがら》、四十雀《しじふから》、五十雀《ごじふから》、目白《めじろ》、菊《きく》いたゞき、あとり［＃「あとり」に傍点］を多《おほ》く耳《みゝ》にす。椋鳥《むくどり》少《すくな》し。鶇《つぐみ》最《もつと》も多《おほ》し。
じぶ［＃「じぶ」に丸傍点］と云《い》ふ料理《れうり》あり。だししたぢに、慈姑《くわゐ》、生麩《なまぶ》、松露《しようろ》など取合《とりあ》はせ、魚鳥《ぎよてう》をうどんの粉《こ》にまぶして煮込《にこ》み、山葵《わさび》を吸口《すひくち》にしたるもの。近頃《ちかごろ》頻々《ひんぴん》として金澤《かなざは》に旅行《りよかう》する人々《ひと／″＼》、皆《みな》その調味《てうみ》を賞《しやう》す。
蕪《かぶら》の鮨《すし》とて、鰤《ぶり》の甘鹽《あまじほ》を、蕪《かぶ》に挾《はさ》み、麹《かうぢ》に漬《つ》けて壓《お》しならしたる、いろどりに、小鰕《こえび》を紅《あか》く散《ち》らしたるもの。此《こ》ればかりは、紅葉先生《こうえふせんせい》一方《ひとかた》ならず賞《ほ》めたまひき。たゞし、四時《しじ》常《つね》にあるにあらず、年《とし》の暮《くれ》に霰《あられ》に漬《つ》けて、早春《さうしゆん》の御馳走《ごちそう》なり。
さて、つまみ菜《な》、ちがへ菜《な》、そろへ菜《な》、たばね菜《な》と、大根《だいこ》のうろ拔《ぬ》きの葉《は》、露《つゆ》も次第《しだい》に繁《しげ》きにつけて、朝寒《あさざむ》、夕寒《ゆふざむ》、やゝ寒《さむ》、肌寒《はだざむ》、夜寒《よさむ》となる。其《そ》のたばね菜《な》の頃《ころ》ともなれば、大根《だいこ》の根《ね》、葉《は》ともに霜白《しもしろ
前へ
次へ
全8ﾍﾟｰｼﾞ中5ﾍﾟｰｼﾞ目
小説の先頭へ
文字数選び直し
泉 鏡花 の一覧に戻る
作家の選択に戻る
◆作家・作品検索◆
ﾄｯﾌﾟﾍﾟｰｼﾞ
登録
ご利用方法
ﾛｸﾞｲﾝ
携帯用掲示板ﾚﾝﾀﾙ
携帯ｷｬｯｼﾝｸﾞ