ま》より出《い》づ。
こつさ［＃「こつさ」に傍点］いりんしんか［＃「いりんしんか」に白丸傍点］とて柴《しば》をかつぎて、※［＃非０２１３外字：「姉」の正字、第３水準１−８５−５７の木へんの代わりに女へん、５０１−１１］《あね》さん被《かぶ》りにしたる村里《むらざと》の女房《にようばう》、娘《むすめ》の、朝《あさ》疾《と》く町《まち》に出《い》づる状《さま》は、京《きやう》の花賣《はなうり》の風情《ふぜい》なるべし。六《むつ》ツ七《なゝ》ツ茸《きのこ》を薄《すゝき》に拔《ぬ》きとめて、手《て》すさみに持《も》てるも風情《ふぜい》あり。
渡鳥《わたりどり》、小雀《こがら》、山雀《やまがら》、四十雀《しじふから》、五十雀《ごじふから》、目白《めじろ》、菊《きく》いたゞき、あとり［＃「あとり」に傍点］を多《おほ》く耳《みゝ》にす。椋鳥《むくどり》少《すくな》し。鶇《つぐみ》最《もつと》も多《おほ》し。
じぶ［＃「じぶ」に丸傍点］と云《い》ふ料理《れうり》あり。だししたぢに、慈姑《くわゐ》、生麩《なまぶ》、松露《しようろ》など取合《とりあ》はせ、魚鳥《ぎよてう》をうどんの粉《こ》にまぶして煮込《にこ》み、山葵《わさび》を吸口《すひくち》にしたるもの。近頃《ちかごろ》頻々《ひんぴん》として金澤《かなざは》に旅行《りよかう》する人々《ひと／″＼》、皆《みな》その調味《てうみ》を賞《しやう》す。
蕪《かぶら》の鮨《すし》とて、鰤《ぶり》の甘鹽《あまじほ》を、蕪《かぶ》に挾《はさ》み、麹《かうぢ》に漬《つ》けて壓《お》しならしたる、いろどりに、小鰕《こえび》を紅《あか》く散《ち》らしたるもの。此《こ》ればかりは、紅葉先生《こうえふせんせい》一方《ひとかた》ならず賞《ほ》めたまひき。たゞし、四時《しじ》常《つね》にあるにあらず、年《とし》の暮《くれ》に霰《あられ》に漬《つ》けて、早春《さうしゆん》の御馳走《ごちそう》なり。
さて、つまみ菜《な》、ちがへ菜《な》、そろへ菜《な》、たばね菜《な》と、大根《だいこ》のうろ拔《ぬ》きの葉《は》、露《つゆ》も次第《しだい》に繁《しげ》きにつけて、朝寒《あさざむ》、夕寒《ゆふざむ》、やゝ寒《さむ》、肌寒《はだざむ》、夜寒《よさむ》となる。其《そ》のたばね菜《な》の頃《ころ》ともなれば、大根《だいこ》の根《ね》、葉《は》ともに霜白《しもしろ
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