四）。彼の説によれば、茶の葉の質の最良なものは必ず次のようなものである。
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胡人《こじん》の※［＃「革＋華」、第４水準２−９２−１０］《かわぐつ》のごとくなる者｜蹙縮然《しゅくしゅくぜん》たり（五） ※［＃「封／牛」、第４水準２−８０−２４］牛《ほうぎゅう》の臆《むね》なる者｜廉※［＃「ころもへん＋譫のつくり」、３３−１６］然《れんせんぜん》たり（六） 浮雲の山をいずる者輸菌然たり（七） 軽※［＃「風にょう＋（火／（火＋火））」、第３水準１−９４−８］《けいえん》の水を払う者｜涵澹然《かんせんぜん》たり（八） また新治の地なる者暴雨｜流潦《りゅうりょう》の経る所に遇《あ》うがごとし（九）
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第四章はもっぱら茶器の二十四種を列挙してこれについての記述であって、風炉《ふろ》（一〇）に始まり、これらのすべての道具を入れる都籃《ちゃだんす》に終わっている。ここにもわれわれは陸羽の道教象徴主義に対する偏好を認める。これに連関して、シナの製陶術に及ぼした茶の影響を観察してみることもまた興味あることである。シナ磁器は、周知のごとく、その源は硬玉のえも言われぬ色合いを表わそうとの試みに起こり、その結果唐代には、南部の青磁と北部の白磁を生じた。陸羽は青色を茶碗《ちゃわん》に理想的な色と考えた、青色は茶の緑色を増すが白色は茶を淡紅色にしてまずそうにするから。それは彼が団茶を用いたからであった。その後｜宋《そう》の茶人らが粉茶を用いるに至って、彼らは濃藍色《のうらんしょく》および黒褐色《こくかっしょく》の重い茶碗を好んだ。明人《みんじん》は淹茶《だしちゃ》を用い、軽い白磁を喜んだ。
第五章において陸羽は茶のたて方について述べている。彼は塩以外の混合物を取り除いている。彼はまた、これまで大いに論ぜられていた水の選択、煮沸の程度の問題についても詳述している。彼の説によると、その水、山水を用うるは上《じょう》、江水は中、井水は下である。煮沸に三段ある。その沸、魚目（一一）のごとく、すこし声あるを一沸となし、縁辺の涌泉蓮珠《ゆうせんれんしゅ》（一二）のごとくなるを二沸となし、騰波鼓浪《とうはころう》（一三）を三沸となしている。団茶はこれをあぶって嬰児《えいじ》の臂《ひじ》のごとく柔らかにし、紙袋を用いてこれをたくわう。初沸にはすなわち、水量に合わ
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